L'organizzazione è tutto... o quasi!

Prosciutto e melone

Melone Gala frullato e condito con olio evo, 

pepe nero e sale dell'himalaya; una fetta di S. Daniele

Pomodoro e mozzarella

Pomodoro pelato e privato dei semi, cotto al forno con pangrattato, 

olio evo, origano e sale; mozzarella di bufala e sale nero delle Hawaii

Pane e formaggio

 Formaggio biologico delle Alpi al timo, confettura di ribes rossi, 

cracker al sale dell'himalaya e timo

Focaccia

Pasta del pane lievitata, olio evo, fleur de sel e rosmarino

 Luganighetta alla griglia

Luganighetta grigliata con crème frèiche e senape di Dijone

Tartare

Filetto di manzo crudo condito con tuorlo d'uovo, sale, 

pepe nero, paprica,senape, cipolla e capperi tritati

Qualche giorno fa Kinà aveva pubblicato un post nel quale ci spiegava come si organizza quando ha ospiti e si chiedeva come facciamo noi. Io ho appena preparato un piccolo aperitivo, e comunque, come faccio anche quando devo preparare una cena più complessa, schizzo i piatti che vorrò preparare. Vedere ciò che dovrò fare mi aiuta ad organizzarmi meglio. A sapere in anticipo quali ingredienti comprare, cosa posso preparare in anticipo, che stoviglie mi occorrono e come voglio impiattare. Il fatto di pensarci prima mi evita di ritrovarmi in difficoltà durante la fase produttiva. Nelle foto qualche spunto che magari vi potrà essere utile. Niente di complicato, in fondo si tratta si tratta di grandi classici reinterpretati.