Un premio e un segreto!

Non so quale possa essere in Italia La Ricetta per eccellenza che ogni famiglia custodisce gelosamente, nella sua particolare versione segreta. Qui in Ticino, credo che si possa dire con sicurezza che questa ricetta riguarda la torta di pane. Ovviamente anch'io ho la mia, che si differenzia abbastanza dall'originale, ma poi quella vera qual è?!  Diciamo che c'è chi ci mette le uova, chi gli amaretti, chi il burro, i canditi, i pinoli, la grappa... La mia versione è poverissima, tranne che per un dettaglio, ma che dettaglio. Saranno gli ormoni, sarà il caldo, sarà il lieto evento, ma io ho deciso di condividere con voi la MIA RICETTA SEGRETA! Per cui: attenzione attenzione, perché non ripeterò a chi non sta attenta...:

Torta di pane della Anto

250 g di pane secco (meglio se bianco)
6 dl di latte

2 C abbondnti di cioccolato in polvere (non cacao!)
3 C di zucchero
3 C di uvetta sultanina 

1 tavoletta di cioccolato fondenteburro

burro e zucchero

Tagliare il pane secco in piccoli pezzetti e metterlo in una ciotola insieme a 1/2 litro di latte. Lasciar riposare in frigo per una notte. Il giorno dopo aggiungere 1 dl di latte e passere bene con il mix a immersione. Aggiungere il cioccolato e lo zucchero e frullare ancora. Aggiungere l'uvetta e il cioccolato a pezzettini e mescolare bene con un cucchiaio. Versare in una teglia foderata di carta da forno, cospargere con abbondante zucchero e fiocchetti di burro. Informare a 180 °C per 50 min. o fino a quando sulla superficie si formeranno delle crepe.

E ora, con questa ricetta voglio anche assegnare un trofeo, a Mad, perché lei, con il suo fantasmagorico consiglio sulla carta da forno, mi ha cambiato la vita! Commentando la mia ricetta della torta caprese, mi aveva detto di bagnare la carta da forno, strizzarla bene quindi foderarci la teglia. E io che misuravo e tagliavo... Grazie mille mille Mad, ecco il tuo premio!