Una torta squisita!

Ho trovato questa ricetta sul blog di Virginia e non ho saputo resistere. Lei ha postato la ricetta quasi scusandosi perché non è una novità... Io la torta caprese non la conoscevo e sono felice di averla scoperta. La sua preparazione è così semplice da non crederci, e il risultato è eccellente. Io ho però fatto una torta grande la metà di quella proposta da Virginia perché insomma, è davvero una bomba calorica, e io ora è meglio che non esageri, però è finita subito!! Qui vi riporto le mie quantità, per la versione "grandi appetiti/tanti ospiti", andate da Virginia.

Torta caprese
per una tortiera mini

100 g di cioccolato fondente

100 g di zucchero

100 g di burro

100 g di mandorle macinate
2 uova grandi o 3 piccole

Fondere il cioccolato con il burro, unire lo zucchero, le mandorle e le uova. Mescolare bene, versare nella tortiera e infornare in forno caldo a 200°C per 10 min., quindi abbassare la temperatura a 170°C e continuare la cottura per 30 min. 

Tutto qui! 

Un piccolo trucco, che probabilmente conoscete già, ma che io vi dico lo stesso... Io rivesto la tortiera con carta da forno. Prima il fondo, con un cerchio poco più grande della tortiera, poi i bordi, con una striscia di carta più alta del bordo, così se anche l'impasto lievita molto, non esce dalla forma.